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2018年度中国小麦质量年会在京召开

  2019年1月8-9日,中国农业科学院作物科学研究所在北京召开2018年度中国小麦质量年会。农业农村部种植业管理司副司长陈友权、中国科学院赵振东院士等领导和专家出席了会议。会议由全国农业技术推广服务中心副处长汤松和农业农村部谷物品质监督检验测试中心常务副主任王步军研究员主持。

  陈友权副司长指出,发展优质专用小麦是新形势下提升我国农业产业竞争力的需要,他充分肯定了过去10多年来我国优质专用小麦生产取得的成绩,分析了当前优质麦发展所面临的困难和制约因素,并针对当前优质麦发展现状和存在的问题,提出了深入开展绿色高质高效创建、做大做强小麦产业联盟、加快优质专用小麦科技创新及完善优质专用小麦标准体系等四点要求。

  赵振东院士充分肯定了16年来由农业农村部谷物品质监督检验测试中心牵头、4家谷物检测中心协同开展的全国小麦质量普查和质量信息发布工作,认为这项工作具有重要意义并取得了显著成效,他指出在发展优质强筋小麦和弱筋小麦的同时,应将质量评价工作范围扩大到面条和馒头专用的中筋小麦。

  农业农村部谷物品质监督检验测试中心胡学旭代表4家检测中心作了“2018年度中国小麦质量状况报告”,2018年我国小麦部分产区受倒春寒、成熟期高温逼熟和收获期阴雨天气影响,小麦容重偏低,蛋白质含量和湿面筋含量偏高,面筋强度略有下降,食品品质比往年稍差。从近10年的品质数据分析看,河北、山东、河南、江苏和安徽等5个主产省各类型小麦在品质结构和小麦质量方面存在差异,各省具有发展不同品质类型小麦的优势。

  会议围绕我国小麦质量现状、发展对策及陈友权副司长讲话精神展开讨论,与会专家一致认为,中筋小麦仍然是我国主食的重要来源,应切实做到“抓两头促中间”,在注重提高强筋小麦和弱筋小麦质量的同时,更要充分重视和改良中筋小麦品质。同时,针对当前小麦质量标准存在的问题,建议以企业需求为基准,结合我国小麦质量实际情况,将品种审定标准、商品麦标准(收购、交割)和用麦企业标准相统一,注重市场需要,理顺小麦质量标准。

  年会还邀请了河北省农科院李辉研究员、山东农业大学孔令让教授、河南省农科院雷振生研究员、江苏省作物栽培管理站王龙俊研究员、安徽农业大学郑文寅副教授和中粮集团特聘专家万富世同志作了专题报告,分别针对河北、山东、河南、江苏小麦质量现状、发展瓶颈、质量提升策略进行了研讨,并对2018年度生产上品质表现好的“山农26、济麦229、新麦26、藁优5218、龙麦60、中优578、西农511、伟隆169”8个强筋小麦品种进行了专家现场面包鉴评,面包评分均达到了85分以上,即相当或优于美国小麦对照样品。

  小麦主产省负责生产管理的领导同志、科研院校的小麦专家、用麦企业技术负责人、种粮大户等120多人参加了会议。



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